Ταξιδεύοντας με το Πλατανόφυλλο του Αιγαίου

Το όνομά του " Λέσβος "
Αν και σχεδόν κάθε χωριό έχει τις ιδιαιτερότητες
την κουλτούρα και την διαλεκτό του, όλοι οι κάτοικοι
της Λέσβου είναι ευγενικοί, φιλόξενοι και με ζωηρό
ενδιαφέρον για τις τέχνες και τα γράμματα

Η πολυπλοκότητα του τοπίου αποτελεί τον ένθερμο συνήγορο
της πολυμορφίας των ανθρώπων του, που διακρίνονται για
την κοσμοπολίτικη φινέτσα τους.
Στα παραθαλάσσια μέρη, θα εντυπωσιαστείτε από την
κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα, ενώ στην ενδοχώρα θα σας καταπλήξει
ο αέρας της αυθεντικότητας και της παράδοσης.
Στην αστική κουλτούρα θα διακρίνετε πολλές επιρροές από
την Μικρά Ασία αλλά και τις χώρες του Βορρά, καθώς εκεί
διέπρεψαν πολλοί Λέσβιοι και έγιναν εθνικοί ευεργέτες.

Στη Λέσβο μπορείτε να κάνετε διακοπές καθ όλη τη διάρκεια
του χρόνου,
Η Λέσβος, είναι το νησί για όλες τις εποχές,
σε τούτο τον τόπο θα βρείτε οπωσδήποτε αυτό που θα
σας χαλαρώσει, αλλά και αυτό που θα σας ιντριγκάρει.
Στα μπαράκια και τα νεανικά καφέ, συνωστίζονται ανακατεμένοι
μικροί , μεγάλοι, ντόπιοι και επισκέπτες, προκειμένου
να απολαύσουν τη θέα στο απέραντο γαλάζιο
και τα μαγικά ηλιοβασιλέματα.

Πολυσύχναστα ταβερνάκια, μοδάτες καφετέριες, παραδοσιακά
καφενεία συναντάς παντού σε όποιον προορισμό και αν πας,
Στην πόλη της Μυτιλήνης
Η παλιά πόλη, στην περιοχή Λαδάδικα, Κουμιδιά και Πάνω Σκάλα
με την μαγική ατμόσφαιρα, τα πλακόστρωτα καλντερίμια
τις παραδοσιακές όψεις των κτιρίων τα ατμοσφαιρικά μαγαζάκια,
τα ουζερί και τα μπαράκια αποτελούν σταθερό πόλο έλξης.

Τα καλοκαίρια, εκτός από την πόλη της Μυτιλήνης
οι πιο life style προορισμοί δυναμώνουν στο διάσημο Μόλυβο,
αλλά και στη Σκάλα της Ερεσού, στην Πέτρα, στο Πλωμάρι
στα Βατερά, τα κεφαλοχώρια του νησιού διαθέτουν ένα ιδιαίτερα
ζωντανό και αυθεντικό παραδοσιακό στυλ και χρώμα.
Η Αγιάσος, ο Πολιχνίτος, ο Σκόπελος, το Πλωμάρι, τα Λουτρά
τα Πάμφιλα, η Θερμή, ο Μανταμάδος, ο Μόλυβος, η Πέτρα
η Αγία Παρασκευή, η Καλλονή, η Αντισσα, η Ερεσός και
ο Μεσότοπος, σίγουρα δεν θα σας αφήσουν ασυγκίνητους
καθώς θα σας φέρουν νοσταλγικά πίσω σε άλλες εποχές.

Από την άλλη, τα παραδοσιακά ψαροχώρια, όπως
η Παναγιούδα, η Σκάλα Σκαμνιάς, το Πέραμα, η Σκάλα Πολιχνίτου
η Σκάλα Καλλονής, ο Γαβαθάς, το Σίγρι
δίνουν ένα γαστρονομικό παρών και ένα χρώμα διαφορετκό
με τα κρεμασμένα χταπόδια να λιάζονται απλωμένα
στον ήλιο της Λέσβου και τα τραπεζάκια έξω, πλάι
στο καρνάγιο, στα λιμανάκια και στις μικρές
γραφικές παραλίες τους.

Η Λέσβος έχει υψηλή παράδοση και άποψη στη γεύση
Η μαγειρική τέχνη της Λέσβου έχει να επιδείξει μια ανεξερεύνητη
και αρκετά άθικτη πλευρά της μεσογειακής διατροφής,
Η γαστρονομία της Λέσβου, θεωρείται πραγματικά
υψηλών προδιαγραφών, που συναρπάζει ακόμη και τους μεγαλύτερους
food writers, οι οποίοι, την θεωρούν κορυφαία και πολύ αυθεντική

Γευτείτε, λοιπόν στις ταβέρνες και στα μαγέρικα καλοφτιαγμένα
πιάτα, τέτοια που σε άλλα μέρη της Ελλάδας έχουν ξεχαστεί
ύστερα από την εισβολή της τουριστικής κουζίνας.
Οι Λέσβιοι χρησιμοποιούν όλα τα προϊόντα της γης τους για να
δημιουργήσουν τις ιδιαίτερες και ευφάνταστες σπεσιαλιτέ τους
μερικές από τις οποίες μόνο σε τούτο το νησί θα συναντήσετε.
Να θυμάστε, πάντως
ότι και μόνο για την κουζίνα του θα άξιζε να επισκεφτεί
κάποιος, κάθε γωνιά αυτού του τόπου του μοναδικού
Του Πλατανόφυλλου, που ταξιδεύει αιώνες, μέσα στο μπλε
και το γαλάζιο της θάλασσας, κάτω από τον Ήλιο
και τον ξάστερο Ουρανό.

Η φύση δημιουργεί τις δικές της συγγένιες,
κάποτε πολύ πιο ισχυρές από τις άλλες
που μας χαλκεύει το αίμα.
Δυόμισι χιλιάδες χρόνια πίσω, στη Μυτιλήνη,
βλέπω ακόμη τη Σαπφώ σαν μια μακρινή εξαδέλφη
που παίζαμε μαζί στους ίδιους κήπους,
γύρω απ τις ίδιες ροδιές,
πάνω απ τις ίδιες στέρνες...

Βέβαια, είναι που ζήσαμε στο ίδιο νησί,
Που είχαμε την ίδια αίσθηση του φυσικού
κόσμου, τη χαρακτηριστική, που εξακολουθεί
αναλλοίωτη από τα χρόνια εκείνα ίσαμε σήμερα
να παρακολουθεί τα τέκνα της Αιολίδας.

Οδυσσέας Ελύτης